Il a vécu ce que vous
traversez.
Avant d’être consultant, Laurent Pouilly était gérant de bar. Il a connu les marges serrées, le vol, la solitude des décisions difficiles. C’est de ces épreuves qu’est née l’Agence Laurent Pouilly — et c’est ce vécu qui fait toute la différence.
ans d'expérience
%
du coût mobilisable en subventions
Projets réalisés
Diagnostic offert
Ils me font confiance
Laurent Pouilly
Un consultant qui a tout vécu de l’intérieur.
« J’ai connu de grosses difficultés dans ma vie de gérant. Le vol aussi, j’ai vécu — jusqu’à en perdre mon commerce. Ces mauvaises expériences, je les ai converties en force. »
Ce qui distingue Laurent Pouilly de tous les autres consultants, ce n’est pas son diplôme ni son expertise théorique. C’est son vécu. Avant de conseiller les buralistes, il a été l’un d’eux — avec les mêmes marges serrées, les mêmes nuits courtes, et les mêmes épreuves.
Depuis 2016, il consacre toute son énergie à une seule mission : aider les buralistes à ne pas commettre les erreurs qu’il a lui-même connues, et à construire sur leurs points forts pour créer une valeur réelle et défendable.
de gérant
à consultant
de référence.
« Ce qui frappe quand on parle avec Laurent, c’est qu’il ne se place jamais en surplomb. Pas de jargon financier inaccessible, pas de rapport de 40 pages que personne ne lit. Il parle le même langage que vous, parce que c’était le sien. »
01
Le vécu direct
Gérant de bureau de tabac avant d’être consultant, Laurent a géré au quotidien les approvisionnements, le personnel, la conformité et la comptabilité. Il connaît de l’intérieur les difficultés que rencontrent ses clients.
02
L’épreuve fondatrice
Confronté au vol, aux problèmes de trésorerie et à la perte de son commerce, Laurent a choisi de transformer ces expériences en expertise. Ce vécu direct est devenu le fondement de son accompagnement.
03
La reconversion
Un seul secteur, une seule mission : aider les buralistes à optimiser, valoriser et transmettre leur commerce avec méthode et résultats mesurables.
04
La croissance
Plus de 500 missions réalisées sur toute la France. Une communauté de plus de 1 100 buralistes qui échangent autour des défis du métier. Un réseau de partenaires spécialisés pour des accompagnements complets.
« L’impression d’être entouré par plein de gens — clients, personnel, fournisseurs — et finalement d’être bien seul dans ses décisions. Ne reste pas seul. Il y a certainement quelque chose à faire. »
— Laurent Pouilly
D’où vient
cette expertise ?
Une trajectoire atypique qui transforme l’expérience directe du terrain en ressource rare pour accompagner les buralistes avec une précision qu’aucun consultant généraliste ne peut offrir.
Président - Agence Laurent Pouilly
Création et développement de l’Agence Laurent Pouilly. Accompagnement de +500 buralistes sur toute la France — préparation à la cession, optimisation des charges, recherche de subventions, développement de nouvelles activités. Conception du concept propriétaire « Point Business de Quartier ». Construction d’un réseau de partenaires spécialisés.
De l'épreuve à l'expertise
Confronté aux difficultés les plus sévères du métier — vol, problèmes de trésorerie, perte du commerce — Laurent choisit de transformer ces expériences en expertise. Ce vécu direct devient le fondement d’un accompagnement unique : celui d’un consultant qui a réellement « traversé » ce qu’il aide à résoudre.
Gérant de bar
Gestion quotidienne d’un bar — approvisionnement, management, relation client, conformité réglementaire, comptabilité. Expérience directe de toutes les problématiques que rencontrent ses clients aujourd’hui : marges serrées, charges fixes lourdes, conformité, valorisation, transmission.
Originaire de Lille, basé à Paris
Interventions sur toute la France. Une connaissance des réalités commerciales aussi bien en zone urbaine dense qu’en centre-bourg et zone rurale. 1 100 abonnés Facebook — une communauté active de buralistes qui échangent au quotidien.
Ans d'expérience
Dans le secteur des buralistes
Missions réalisées
Accompagnements sur toute la France
%
en Subventions max
Mobilisables pour la transformation
Économies / mois
Dès le 1er mois — cas Café du Centre
3 principes
Non négociables.
Au fil de +500 missions, Laurent a affiné une philosophie d’intervention qui repose sur trois piliers fondamentaux. Pas des slogans — des engagements concrets qui guident chaque diagnostic, chaque recommandation, chaque résultat.
01
La valeur réelle avant tout
Trop de consultants travaillent sur l’apparence. Laurent commence toujours par les charges, les marges, les flux de trésorerie — l’invisible qui détermine la valeur réelle du fonds.
Améliorer l’EBE et le P.E.R.F de votre établissement, c’est ce qui accroît durablement la valeur de votre fonds de commerce — pas une peinture fraîche.
« Travailler sur ce qui crée réellement de la valeur, pas uniquement sur l’apparence. »
02
La transparence totale
Si le diagnostic révèle que quelques ajustements simples suffisent, Laurent vous aide — et ça reste gratuit. Aucun intérêt à créer une dépendance ou facturer des heures inutiles.
Si la situation nécessite un travail approfondi, il vous proposera un accompagnement payant — en expliquant précisément le retour sur investissement attendu.
« S’il n’y a que quelques réglages, je vous aide et ça reste gratuit. Transparence totale. »
03
Ne jamais rester seul
La solitude du gérant est un problème réel et sous-estimé. Elle provoque des erreurs d’appréciation, des inactions prolongées, et une fatigue qui érode la motivation.
Quelle que soit votre situation, il y a certainement quelque chose à faire. Son rôle : écouter, diagnostiquer, puis agir concrètement — pas produire des recommandations abstraites.
« Ne reste pas seul. Il y a certainement quelque chose à faire. »
comment se déroule
un accompagnement ?
4 étapes claires, transparentes, sans engagement caché. De la première conversation gratuite jusqu’aux résultats chiffrés — voici comment Laurent travaille.
étape 01
Diagnostic offert
15 à 30 minutes gratuites pour analyser votre situation, comprendre vos enjeux, et évaluer honnêtement si un accompagnement a du sens. Pas de vente, juste une conversation.
étape 02
Audit complet
Analyse approfondie du bilan comptable, des marges, des charges fixes, de la conformité réglementaire et du potentiel de valorisation ou de subvention.
étape 03
Plan d’action
Recommandations concrètes et priorisées. Dossiers de subvention constitués, ajustements identifiés, stratégie de valorisation ou de cession formalisée.
étape 04
Résultats mesurés
Chaque mission se conclut par des indicateurs concrets : économies réalisées, subventions obtenues, valorisation calculée. Rien n’est laissé à l’appréciation subjective.
ce que laurent
N’est pas.
Comprendre ce que Laurent Pouilly n’est pas, c’est comprendre ce qu’il est vraiment. Sa valeur ne se mesure pas à un cabinet impressionnant ou à des certifications généralistes.
Quand il vous dit qu’il y a quelque chose à faire, c’est parce qu’il l’a évalué concrètement. Et quand il vous dit qu’il n’y a rien à faire, il vous le dit aussi — sans facturer.
la performance
rencontre l’identité.
Pour les buralistes qui veulent aller au-delà de l’optimisation et transformer radicalement leur point de vente, Laurent s’associe à Eva Ichkanian et Studio Kan.
Ensemble : Laurent optimise les fondamentaux financiers et mobilise les subventions, Eva repense l’identité visuelle, le merchandising et l’agencement. Résultat : rentabilité accrue et forte valorisation à la revente.
« Se démarquer, ce n’est pas du marketing pour faire joli — c’est construire quelque chose qui vous appartient et qui prend de la valeur avec le temps. »
Eva Ichkanian
- Stratégie poussée en merchandising et branding retail
- Transformations radicales qui créent des commerces uniques
- Augmentation significative des marges et du chiffre d’affaires
- Fort potentiel de revente pour un fonds différencié
- Amélioration de l’EBE et du P.E.R.F du commerce
- Accompagnement complet jusqu’à l’inauguration
« Avec Eva vous vous démarquerez à coup sûr. Avec moi, nous trouverons toutes les subventions pour financer ce changement. »
